El segundo producto de la reacción es agua (H2O). La reacción se puede representar mediante la siguiente ecuación química:

C6H12O6 (glucosa) + 6O2 (oxígeno) -> 6CO2 (dióxido de carbono) + 6H2O (agua)

En esta reacción, una molécula de glucosa reacciona con seis moléculas de oxígeno para producir seis moléculas de dióxido de carbono y seis moléculas de agua.