El punto de congelación de un líquido es la temperatura a la que pasa de líquido a sólido. El punto de congelación del agua es de 32 grados Fahrenheit (0 grados Celsius), mientras que el punto de congelación del agua salada es menor, de 28 grados Fahrenheit (-2 grados Celsius). Esto se debe a que la sal se disuelve en el agua y separa las moléculas de agua, lo que les dificulta formar los cristales que forman el hielo. Además, el agua salada contiene iones que también interfieren con la formación de cristales de hielo.