El níquel no reacciona con el agua a temperatura ambiente. Sin embargo, a altas temperaturas, el níquel puede reaccionar con el agua para formar óxido de níquel (NiO) y gas hidrógeno (H2). La reacción es la siguiente:

Ni(s) + H2O(g) → NiO(s) + H2(g)

La reacción es reversible y la constante de equilibrio depende de la temperatura. A bajas temperaturas, la constante de equilibrio es pequeña y la reacción no avanza de manera significativa. Sin embargo, a medida que aumenta la temperatura, la constante de equilibrio aumenta y la reacción avanza en mayor medida.