Después de 240 segundos, la mezcla dejó de tornar azules las gotas de solución de yodo porque se había consumido toda la vitamina C de la mezcla. La vitamina C es un antioxidante que reacciona con el yodo para formar un compuesto incoloro, por lo que cuando se agota toda la vitamina C, la solución de yodo ya no cambiará de color.

La reacción entre la vitamina C y el yodo es una reacción redox, en la que una sustancia se oxida (pierde electrones) y la otra se reduce (gana electrones). En este caso, la vitamina C se oxida a ácido deshidroascórbico y el yodo se reduce a iones yoduro.

La velocidad de una reacción redox depende de la concentración de los reactivos, la temperatura y la presencia de un catalizador. En este experimento, la concentración de vitamina C y yodo era constante y la temperatura era temperatura ambiente, por lo que el único factor que podría haber afectado la velocidad de la reacción fue la presencia de un catalizador.

En este experimento, no había catalizador presente, por lo que la reacción se desarrolló a un ritmo relativamente lento. Sin embargo, después de 240 segundos, toda la vitamina C de la mezcla se había consumido y la reacción se detuvo.