El calor específico se define como la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de una unidad de masa de una sustancia en un grado Celsius. Generalmente se indica con el símbolo c o Cp. El calor específico de una sustancia varía con la temperatura y la presión, pero para pequeños cambios de temperatura y presión puede considerarse constante.

El calor específico de una sustancia se puede medir mediante varios métodos, pero un método común es utilizar un calorímetro. Un calorímetro es un dispositivo que se utiliza para medir la cantidad de calor que se libera o absorbe durante una reacción química o cambio físico. En un experimento típico de calorímetro, se coloca una masa conocida de la sustancia en el calorímetro y se agrega calor hasta que la temperatura de la sustancia aumenta en una cantidad conocida. Luego, la cantidad de calor agregada se divide por la masa de la sustancia y el cambio de temperatura para calcular el calor específico.

El calor específico de una sustancia es una propiedad importante que se puede utilizar para determinar la cantidad de calor que se requiere para cambiar la temperatura de una masa determinada de la sustancia. También se puede utilizar para calcular la cantidad de calor que se libera o absorbe durante una reacción química o un cambio físico.