El ácido acético y los ésteres no son lo mismo. El ácido acético es un ácido carboxílico, mientras que los ésteres son una clase de compuestos que contienen el grupo funcional éster. Los ésteres se forman por la reacción de un ácido carboxílico y un alcohol.

El ácido acético es un líquido transparente e incoloro con un olor acre. Es el segundo ácido carboxílico más simple, después del ácido fórmico. El ácido acético se utiliza en una variedad de aplicaciones industriales y domésticas, incluso como solvente, aditivo alimentario y agente de limpieza.

Los ésteres son un grupo diverso de compuestos que pueden tener una amplia gama de propiedades. A menudo se utilizan como disolventes, saborizantes y fragancias. Algunos ésteres también se utilizan como pesticidas y herbicidas.

La siguiente tabla resume las diferencias clave entre el ácido acético y los ésteres:

| Propiedad | Ácido acético | Ésteres |

|---|---|---|

| Fórmula | Capítulo₃ COOH | RCOOR' |

| Grupo funcional | Ácido carboxílico | Éster |

| Olor | Picante | Dulce, afrutado o floral |

| Solubilidad | Soluble en agua | Insoluble en agua |

| Usos | Disolvente, aditivo alimentario, agente de limpieza | Disolventes, aromas, fragancias, pesticidas, herbicidas |