La molécula denominada "S" en la ecuación anterior es azufre. El azufre es un elemento no metálico que pertenece al grupo 16 (también conocido como calcógenos) de la tabla periódica. Tiene el símbolo atómico S y un número atómico de 16. El azufre se encuentra en varios alótropos, incluido el azufre rómbico (S8), el azufre monoclínico (S8) y el azufre plástico (S∞), cada uno con diferentes propiedades físicas. El azufre es esencial para diversos procesos biológicos y se encuentra en aminoácidos, proteínas y vitaminas, como la tiamina y la biotina. Desempeña un papel crucial en las funciones celulares, la actividad enzimática y el metabolismo en los organismos vivos.