El antioxidante se ha convertido en una palabra familiar sinónimo de buena salud. A su vez, el oxidante podría referirse lógicamente a una sustancia que causa mala salud. Pero el término oxidante en realidad tiene diferentes implicaciones dependiendo de la naturaleza del tema; por ejemplo: sistemas biológicos versus industriales. Esto se debe a que en su nivel más básico, las sustancias oxidantes aceptan electrones. Por lo tanto, así como las sustancias y los procesos implicados variarán, también lo hará la connotación de oxidante.

TL; DR (Demasiado largo; No leído)

Oxidantes o materiales oxidantes. tomar "electrones de otras sustancias en su proximidad. Este puede ser un proceso beneficioso o dañino.

Agente oxidante

Un oxidante, también llamado agente oxidante, puede expresarse en forma de una sola molécula, un compuesto (una mezcla de sustancias ) o un elemento. Un oxidante generalmente aparece como una molécula cuando sus usos se relacionan con funciones biológicas. Estos oxidantes biológicos se forman durante varios tipos de procesos intracelulares, como el metabolismo y las reacciones inflamatorias. Los oxidantes generalmente aparecen como compuestos cuando se trata de funciones químicas. Los oxidantes químicos pueden crearse artificialmente mediante procesos industriales o de fabricación, como el peróxido de hidrógeno o la sal férrica. Los oxidantes expresados ​​como elementos naturales -como el oxígeno o el yodo- pueden pertenecer a funciones biológicas o químicas.

Los oxidantes o agentes oxidantes aceptan electrones, un proceso que causa la "oxidación" en un nivel biológico o químico. Anteriormente, el término oxidación se aplicaba a reacciones que involucraban exclusivamente oxígeno. Sin embargo, hoy en día, los científicos reconocen que la oxidación puede ocurrir con o sin la presencia de oxígeno. Si la oxidación es "buena" o "mala" depende de la naturaleza de las reacciones y sus consecuencias.

Oxidación química

La oxidación química ocurre cuando un elemento pierde uno o más electrones por contacto con y reacción a un oxidante, por ejemplo: cuando el hierro entra en contacto con el oxígeno (un oxidante) y la humedad. La reacción corroe el hierro y produce un residuo rojo anaranjado, un proceso llamado oxidación.

La oxidación a nivel químico también se usa comercialmente a través de "tecnologías de oxidación". Estas tecnologías usan varias sustancias para oxidar otras. Por ejemplo, el proceso puede tratar suelos contaminados y aguas residuales.

Oxidación biológica

Al igual que la oxidación química, la oxidación biológica ocurre cuando los electrones salen de una sustancia. Sin embargo, los procesos divergen con la oxidación biológica que tiene lugar a un nivel atómico o molecular diferente. Por ejemplo, la glucosa se oxida cuando los átomos de hidrógeno salen de la sustancia y se combinan con un oxidante, un proceso de respiración celular. Este tipo de oxidación biológica es un proceso beneficioso que crea energía para un organismo.

Sin embargo, otras formas de oxidación biológica pueden dañar un organismo. Estas interacciones involucran oxidantes que dañan el material biológico como el ADN y las proteínas, lo que contribuye a las enfermedades degenerativas. Estos oxidantes aparecen por procesos naturales como el metabolismo de un organismo. Las formas negativas de oxidación como esta, han generado una gran cantidad de información de salud relacionada con sustancias que pueden ayudar a compensar las interacciones. Estas sustancias que contrarrestan se llaman antioxidantes.

Buenos antioxidantes

Los antioxidantes que combaten los efectos de la oxidación biológica nociva vienen en forma de compuestos; y aparecen en varios alimentos, hierbas y extractos. Algunos de estos antioxidantes incluyen vitaminas C, A y E; selenio; beta caroteno y extracto de semilla de uva. Estos y otros pueden obtenerse consumiendo frutas, verduras y suplementos nutricionales.