Casi todos los sólidos de la naturaleza están formados por cristales, aunque tienen diferentes formas, tamaños y colores, desde cristales valiosos como diamantes y rubíes hasta granos individuales de azúcar y sal. Si miras la sal a través de un microscopio, verás que está hecha de diminutos cristales en forma de cubo. Los cristales de azúcar, por otro lado, son de forma oblonga con extremos inclinados. Los proyectos comunes de ciencia cristal usan sal, sal de Epsom, bórax y azúcar disueltos en una solución de agua.
TL; DR (Demasiado tiempo; no lo leyó)
Los cristales crecen más rápido en temperaturas más cálidas porque el líquido que contiene el material disuelto se evapora rápidamente.
Formación de cristales
Algunos cristales, como el granito, se forman cuando la roca fundida se enfría y se endurece, mientras que otros se forman cuando el agua contiene minerales disueltos, tales como sal y azúcar, evaporarse. En ambos casos, los átomos de los minerales se unen para formar sólidos en patrones recurrentes consistentes, lo que hace que los cristales sean fuertes y duros. Este proceso se conoce como cristalización. Los cristales formados por un mineral específico siempre siguen el mismo patrón de crecimiento; los cristales de sal siempre se ven como cristales de sal y no como cristales de azúcar.
Factores que afectan el crecimiento de los cristales
Las variables que controlan el crecimiento de los cristales incluyen la cantidad de material disuelto, evaporación, presión y temperatura. Cuanto mayor sea la cantidad de material disuelto en el agua y mayor la presión que se ejerza sobre el material, mayores serán los cristales que crecerán. Si el agua se evapora lentamente de la solución, se inician relativamente pocos cristales, y estos tienen tiempo para crecer bastante antes de que el agua se vaya. Sin embargo, si el agua se evapora rápidamente, más cristales comienzan a crecer, pero no tienen tiempo para crecer.
Cómo la temperatura afecta el crecimiento de los cristales
La temperatura tiene un efecto claro en el tasa de crecimiento de cristales de sal. Si lleva a cabo un experimento con soluciones salinas, una a temperatura ambiente, otra a una temperatura más fría y otra a una temperatura más alta, verá que la muestra de temperatura cálida crece cristales más rápido que las otras muestras y la muestra de temperatura ambiente crece más rápido que la muestra fría Esto se debe a que una temperatura más alta aumenta la velocidad de evaporación del solvente, lo que acelera la velocidad de crecimiento. Las diferentes temperaturas producen diferentes cantidades de cristales. Las soluciones más frías se contraen, forzando a los minerales a juntarse, de modo que crean enlaces, atrapando impurezas en su estructura al mismo tiempo. Estas impurezas interrumpen el patrón de cristal, formando un mayor número de cristales más pequeños. En temperaturas más cálidas, la distancia entre las moléculas es mayor, lo que permite que los cristales formen formas más grandes y más puras a una velocidad mucho más uniforme que la que puede ocurrir a temperaturas más frías.
