La capacidad de detectar de manera confiable y precisa los niveles de iones yoduro y curcumina es crucial en los campos de las ciencias de la vida y la alimentación.

El ion yoduro es un anión indispensable (ion cargado negativamente) en los organismos vivos, y juega un papel particularmente importante en la síntesis de hormonas tiroideas. Tener demasiado o muy poco puede provocar enfermedades de la tiroides.

La curcumina es un compuesto polifenólico amarillo anaranjado derivado del rizoma de Curcuma longa L., que se usa comúnmente como especia, colorante natural y aditivo alimentario. No solo se encuentra en los alimentos, pero en cosmética y medicina china. Sin embargo, el exceso de curcumina puede causar la inactivación del ADN, conducir a una disminución de los niveles de ATP intracelular, y desencadenar necrosis tisular.

Para un estudio publicado en la revista Materiales bioactivos , Investigadores de China y EE. UU. desarrollaron puntos de carbono fluorescentes (NCD) dopados con nitrógeno como una herramienta de detección de múltiples mecanismos para iones de yoduro y curcumina en muestras biológicas y alimentarias complejas.

Después de probar varias opciones de fluorescencia, los puntos de carbono se prepararon usando un paso, fácil, fase sólida, síntesis ecológica utilizando ácido tartárico y urea como precursores. No se agregaron otros reactivos.

En comparación con los otros métodos probados, las ENT mostraron una "notable sensibilidad" según el autor principal, el profesor Xiaodan Tang, de la Universidad de Ciencia y Tecnología de China Liaoning. "También mostraron una sensibilidad superior en comparación con los métodos analíticos existentes para la detección de iones yoduro y curcumina. Las ENT tienen un límite de detección bajo y una buena selectividad. Además, el costo de las materias primas es bajo, son respetuosos con el medio ambiente y muestran una excelente solubilidad en agua, lo que ayuda con la detección ".

Agrega que "su respuesta los convierte en una perspectiva prometedora para la detección de iones de yoduro y curcumina en la biodetección, diagnóstico de enfermedades, Vigilancia alimentaria y medioambiental. Basado en este estudio, nuestro objetivo es diseñar y fabricar detectores portátiles en el futuro ".