Con la ayuda de residuos forestales como el aserrín, ramas y copas (GROT), y celulosa de ascidias, Los investigadores en Ingeniería de Procesos Bioquímicos de la Universidad Tecnológica de Luleå quieren hacer que nuestro estómago se sienta mejor. Los investigadores son los primeros en desarrollar prebióticos a partir de recursos forestales y marinos no comestibles. en un tipo de fibra que ayuda a las bacterias beneficiosas del intestino grueso a prosperar y multiplicarse.

“Queremos investigar si podemos obtener productos alimenticios con propiedades prebióticas para animales y humanos utilizando celulosa de residuos de bosque y mar, "Ulrika Rova dice:profesor de Ingeniería Bioquímica en la Universidad Tecnológica de Luleå y director de proyectos.

Las ramas y las puntas se convierten en una útil fibra dietética.

Es a través de residuos forestales y utilizando la capa exterior celulósica de ascidia, la túnica, que los investigadores, utilizando procesos químicos suaves y enzimas, producirá fibra dietética útil y celoligosacáridos (COS) con propiedades prebióticas que promueven la salud de la flora gastrointestinal. Los prebióticos son fibras que pasan intactas a través del sistema digestivo y comienzan a ser digeridas primero en el colon por las bacterias intestinales.

"Sveaskog trabaja ampliamente para desarrollar nuevas aplicaciones para nuestra biomasa. Poder contribuir a mejorar la salud tanto de las personas como de los animales con nuestro GROT es bueno, "dice Ann-Britt Edfast, Responsable de I + D en Sveaskog.

Los investigadores de la Universidad Tecnológica de Luleå son los primeros en desarrollar prebióticos a partir de celulosa de residuos forestales y marinos. una forma de incrementar el valor de los recursos del bosque y el mar. Los residuos forestales, de Sveaskog, llegan como aserrín en bolsas al laboratorio, donde se muele hasta obtener un polvo fino en un molino de alimentos. Luego, los investigadores aíslan la celulosa utilizando el reactor organosoluble desarrollado a medida por el equipo. Allí producen una celulosa que contiene muy poca lignina, lo cual es una ventaja en la producción real de prebióticos (celoligosacáridos). El método también se utiliza para producir celulosa libre de proteínas, lípidos y sustancias de ceniza de la túnica de ascidias que es proporcionada por Marin Biogas.

En beneficio de los animales y los seres humanos.

El mayor desafío para el equipo de investigación es agregar la mezcla correcta de enzimas (comerciales y producidas internamente) a la celulosa para obtener el producto prebiótico deseado que consta de 2-6 unidades de glucosa. El objetivo de los investigadores es que sus prebióticos marinos y producidos en los bosques establezcan una producción comercial de prebióticos para la industria de alimentos y piensos, en beneficio de los animales y los seres humanos.

"Essum en Umeå, cuya directora ejecutiva Eva Grahn Håkansson, conocido por, entre otras cosas, Después de haber desarrollado Verum hälsofil (leche agria procesada), se evaluarán las propiedades de promoción de la salud de nuestro prebiótico y si se puede utilizar para el consumo humano. La Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas (SLU) probará si el prebiótico se puede utilizar para fortalecer el sistema inmunológico y el crecimiento de los peces de piscifactoría y así reducir el consumo de antibióticos en las piscifactorías. ", Dice Ulrika Rova.

El proyecto de investigación Producción prebiótica de calidad alimentaria:fusión de recursos marinos y forestales para ascender en la cadena de valor de la celulosa, dirigido por la Universidad Tecnológica de Luleå, en estrecha colaboración con Essum AB y Marin Biogas AB, que cultivan ascidia para la producción de piensos para peces respetuosos con el medio ambiente, Sveaskog AB, Dyrka AB y LTU Business. El proyecto está financiado por Vinnova, la Agencia Sueca de Energía y Formas a través del programa de innovación estratégica BioInnovation.