Los fabricantes de cereales refinan continuamente los métodos para mantener la textura crujiente en los cereales para el desayuno. Simplemente hay algo sobre sentir la textura y escuchar la crisis, que nos ayuda a comenzar el día con el pie derecho. Controlar la humedad en el cereal terminado hace o rompe la calidad del cereal. El crujiente se reduce cuando el contenido de humedad excede el 3 por ciento. Los cereales que contienen un contenido de humedad inferior al 1 por ciento se separan. Para este proyecto de ciencia necesitas una báscula de cocina; un 2 qt. envase; cinco marcas de copos de maíz; Bolsas de plástico de 15 galones, que se pueden volver a cerrar; un marcador negro de punta fina, permanente; Medida de 2 tazas; colador de alambre; y un temporizador.

Coloque el 2-qt. contenedor en la báscula de cocina. Calibre la balanza ajustando la escala a "0".

Etiquete tres bolsas para cada marca de cereal. Pesar 4 oz del cereal apropiado en el 2-qt. contenedor en la báscula. Vierta el cereal en la bolsa correctamente etiquetada y séllelo. Continúe hasta que se usen las 15 bolsas.

Ponga 2 tazas de agua en una bolsa de cereal. Configure el temporizador para que suene en tres minutos. Coloque el 2-qt. recipiente debajo del colador de alambre. Invierta la bolsa de cereal sobre el colador y vacíe el agua en el recipiente. Ajuste el temporizador durante dos minutos.

Vierta el agua en el 2-qt. recipiente en la taza de medir. Registre la cantidad. Este es el líquido no absorbido por el cereal. Enjuague la taza de medir, el colador y 2 cuartos de galón. envase. Repita los pasos 3 y 4 hasta que se hayan usado todas las bolsas de cereal.

Promedie las tres lecturas para cada marca de cereal. La marca con el promedio más alto es el cereal que permanece crujiente por más tiempo.

Compile un cuadro con los resultados de cada prueba para cada marca de cereal y el promedio de cada marca expresada como decimal.

Muestre los datos del gráfico en forma de gráfico de barras, con las marcas en el eje xy la cantidad de líquido en el eje y.

Pruebe el experimento nuevamente, usando leche, o probando otros tipos de cereales, como los "O" de cereal de avena o cuadrados de trigo triturado. Vea si los cereales recubiertos de azúcar dan los mismos resultados que sus homólogos simples o si el porcentaje de grasa en la leche hace la diferencia.

Considere la aplicación de datos en la vida real. Muchos cereales dicen mantenerse crujientes en la leche. ¿Es verdad? ¿Podrían los fabricantes utilizar los resultados de experimentos como estos para mejorar sus productos?