La escala de pH está en el rango de 0 a 14 y determina qué tan básica o ácida es una solución. Los medios neutros tienen pH 7. Los valores inferiores a 7 corresponden a soluciones ácidas. La mayoría de las frutas contiene varios ácidos orgánicos y, por lo tanto, el pH de la fruta cae dentro del rango ácido entre 2 y 6. La acidez de las frutas se puede determinar de forma relativamente fácil usando papel de pH. Evitar las frutas y alimentos con alto contenido ácido puede ayudar especialmente a las personas con problemas digestivos o dentales.

Lave las frutas con agua y luego séquelas con toallas de papel.

Corte una fruta por la mitad con la cuchillo. Coloque ambas mitades en la placa.

Corte una pieza de 1-1 /2 pulgadas del papel de pH.

Tome una mitad de fruta y presione firmemente la pieza del papel de pH contra el corte lado de la fruta.

Compare el color de la tira de papel con la escala de pH estándar impresa en el paquete de papel de pH para determinar la acidez de esta fruta.

Repita los pasos 2 a 5 para la otras frutas.