La evaporación es el proceso por el cual el agua se convierte en vapor de agua (su forma gaseosa), mediante la aplicación de calor. Si está tratando de hacer que el agua se evapore rápidamente, ya sea por un experimento científico u otra razón, entonces se deben tener en cuenta varios factores. Estos incluyen la cantidad de agua que desea evaporar, la cantidad de calor que se aplica, el método por el cual se aplica ese calor y el área de superficie del agua (qué tan profunda o poco profunda es el agua).
TL; DR: cuando se trata de hacer que el agua se evapore rápidamente, es mejor extender el agua sobre una gran superficie y aplicar calor de la manera más uniforme posible . Si utiliza aire caliente para evaporar el agua, una mayor velocidad aumentará la velocidad de evaporación.
Cómo el agua se convierte en vapor de agua
El agua es una sustancia sorprendente. No solo es necesario mantener casi toda la vida en la tierra, existe en tres estados distintos: sólido, líquido y gaseoso. El proceso por el cual el agua se transforma de líquido a gas se llama evaporación. La evaporación ocurre cuando se aplica calor, y ocurre especialmente rápido una vez que el agua alcanza los 212 grados Fahrenheit. Esta temperatura se conoce como el "punto de ebullición". Es lógico, entonces, que si intentas hacer que el agua se evapore, es necesario aplicar calor. Pero algunos métodos de aplicación de calor harán que el agua se evapore más rápidamente que otros. Del mismo modo, se debe tener en cuenta la cantidad de agua en sí, así como su área de superficie.
¿Cuánta agua hay?
Así como las porciones más grandes de alimentos tardan más en cocinarse, las cantidades más grandes de El agua tarda más en hervir. Esto significa que mientras más agua intente evaporarse, más tiempo tomará. El agua también tiene un alto índice de calor, lo que significa que absorbe el calor antes de que comience a calentarse. Debido a esto, grandes cantidades de agua pueden tomar mucho tiempo para alcanzar su punto de ebullición. Si está tratando de hervir agua rápidamente, tiene sentido comenzar con una pequeña cantidad. Incluso unas pocas tazas deberían ser suficientes para observar el proceso de evaporación.
¿Cómo se distribuye el agua?
Para que las moléculas de agua cambien de líquido a gas, deben exponerse directamente a una fuente de calor . Esto significa que el agua con un área de superficie mayor, como el agua que se extiende por una sartén poco profunda, se calentará más rápido que el agua con un área de superficie más pequeña, como el agua en un tazón o taza. En otras palabras, poco profundo es mejor cuando se trata de evaporar agua rápidamente.
Por velocidad, distribuya el calor de manera uniforme
Ahora sabemos que se debe aplicar calor para evaporar el agua, pero cuál es la mejor método para hacerlo? Hay muchas opciones Puede colocar el agua en una estufa o mechero Bunsen, sostenerla sobre una fogata o incluso soplar aire caliente sobre su superficie.
Sin embargo, si la velocidad es su objetivo, entonces es imperativo que caliente el agua. de manera rápida y uniforme, de modo que la mayor cantidad posible de moléculas de agua estén expuestas al calor directo. Las estufas modernas son difíciles de superar, a este respecto. Los ojos de las estufas casi no tardan en calentarse, y de hecho están hechos para calentar los alimentos de manera rápida y uniforme.
Si su experimento o proyecto requiere que caliente el agua sin el uso de estufas o fuego, entonces caliente el aire soplado sobre la superficie del agua puede ser sustituido. Cuando se utiliza este método, la clave para la evaporación rápida es la temperatura y la velocidad del aire que se utiliza. Use aire que esté lo más caliente posible y a la mayor velocidad posible (sin soplar de manera insegura el agua de su recipiente). El aire de alta velocidad ayuda a romper la tensión superficial del agua, exponiendo más moléculas de agua al calor directo.
Hay muchos factores a considerar al intentar evaporar el agua rápidamente. Pero si una cantidad relativamente pequeña de agua, que se extiende sobre una superficie amplia, se calienta de manera rápida y uniforme, no debería llevar mucho tiempo convertir el agua líquida en vapor de agua.
