* monosacáridos:

* glucosa: El azúcar primario utilizado para la energía por el cuerpo. Se encuentra en muchos alimentos, especialmente frutas y verduras con almidón.

* fructosa: Encontrado naturalmente en frutas y miel.

* galactosa: Encontrado en productos lácteos.

* disacáridos:

* sacarosa: El azúcar de tabla común, compuesta de glucosa y fructosa.

* lactosa: El azúcar de la leche, compuesto de glucosa y galactosa.

* maltosa: Azúcar de malta, compuesto por dos moléculas de glucosa.

Proceso de digestión:

1. boca: Las enzimas en la saliva comienzan el desglose del almidón en azúcares más simples.

2. intestino delgado: Aquí, las enzimas descomponen los disacáridos en monosacáridos.

3. Absorción: Los monosacáridos se absorben en el torrente sanguíneo y se transportan al hígado, donde se usan para energía o se almacenan como glucógeno.

azúcares no digeribles:

* polisacáridos: Los azúcares complejos como el almidón y la fibra no están completamente digeridos por los humanos, aunque un poco de fibra puede ser fermentado por bacterias en el intestino.

* edulcorantes artificiales: Estos no son azúcares y no requieren digestión.

Nota importante: Si bien los humanos pueden digerir todos los azúcares anteriores, la ingesta excesiva de azúcares refinados como la sacarosa puede tener consecuencias negativas para la salud.