He aquí por qué:
* jugo pancreático contiene una mezcla de enzimas:
* proteasas (como la tripsina y la quimotripsina) descomponen las proteínas en péptidos más pequeños.
* amylase Desglose los almidones (carbohidratos complejos) en azúcares más simples.
* lipasas Desglose las grasas en ácidos grasos y glicerol.
Estas enzimas funcionan juntas en el intestino delgado para romper los alimentos que comemos en moléculas más pequeñas que pueden ser absorbidas en el torrente sanguíneo.
