* Modelo de bloqueo y llave: Las enzimas funcionan como una cerradura y una llave. Tienen un sitio activo específico, una región tridimensional en la superficie de la enzima, que se ajusta solo a una molécula específica, llamada sustrato. La forma del sitio activo es complementario a la forma del sustrato.
* Modelo de ajuste inducido: Este modelo es una explicación más refinada. Si bien el sitio activo se forma inicialmente para acomodar el sustrato, puede ajustar ligeramente su forma para hacer un ajuste más ajustado y preciso.
Cómo la forma determina la función:
* Especificidad: La forma única del sitio activo de una enzima asegura que solo interactúe con su sustrato específico. Esta especificidad es crucial para mantener el orden y el control de las reacciones bioquímicas en una célula.
* Catálisis: El ajuste preciso entre la enzima y el sustrato permite que la enzima facilite la reacción química uniendo las moléculas de reacción en la orientación correcta, debilitando enlaces y proporcionando vías de reacción alternativas.
Ejemplo:
* lactasa es una enzima que descompone la lactosa (azúcar de la leche). Tiene un sitio activo específico que solo se une a las moléculas de lactosa. Si la forma de la enzima cambiara, es posible que no pueda unirse a la lactosa y perdería su capacidad para digerir el azúcar de la leche.
En resumen: La forma de una enzima determina su función al permitirle unirse a sustratos específicos y facilitar reacciones químicas específicas.
