1. El almidón es una molécula de almacenamiento de energía: El almidón es la forma principal de almacenamiento de energía en semillas. Es un carbohidrato complejo, lo que significa que es una molécula grande que el embrión en desarrollo no puede usar directamente.
2. Los embriones necesitan azúcares simples para la energía y el crecimiento: El embrión necesita un suministro constante de azúcares simples como la glucosa para la energía y para construir nuevas células y tejidos. Esto es crucial para su crecimiento y desarrollo inicial.
3. Las enzimas descomponen el almidón en azúcares simples: Las enzimas son catalizadores biológicos que aceleran las reacciones químicas. En el caso de la germinación, enzimas específicas como amilasa son responsables de descomponer las moléculas de almidón complejas en moléculas de azúcar más pequeñas y simples como la glucosa.
4. Este proceso se llama hidrólisis: La descomposición catalizada por enzimas del almidón en azúcares simples se llama hidrólisis. Implica agregar moléculas de agua para romper los enlaces entre las unidades de azúcar dentro de la molécula de almidón.
5. Esta energía es esencial para las etapas iniciales de crecimiento: Los azúcares simples liberados del almidón proporcionan al embrión la energía que necesita:
* Salir del abrigo de semillas
* Desarrollar un sistema raíz
* Crece un brote y hojas
* Iniciar fotosíntesis para ser autosuficiente en la producción de energía.
En resumen: Las semillas necesitan enzimas para convertir el almidón en azúcares simples para la germinación porque esto proporciona la energía necesaria para que el embrión crezca y se convierta en una nueva planta.
