Así es como funciona:
* glucogénesis: Cuando los niveles de glucosa en sangre son altos, el exceso de glucosa se convierte en glucógeno. Este proceso ocurre en el hígado y los músculos, y está catalizada por la enzima glucógeno sintasa.
* Estructura de glucógeno: El glucógeno es un polímero altamente ramificado de moléculas de glucosa. Esta estructura de ramificación permite la liberación rápida de glucosa cuando sea necesario.
* glucogenólisis: Cuando los niveles de glucosa en sangre son bajos, el glucógeno se descompone en glucosa por la enzima glucógeno fosforilasa. Este proceso libera glucosa en el torrente sanguíneo para alimentar las necesidades de energía del cuerpo.
Además del glucógeno, las células animales también pueden almacenar glucosa en pequeñas cantidades como:
* Glucosa libre: Esta es la glucosa que se disuelve en el citoplasma.
* Otros polisacáridos: Si bien es menos significativo que el glucógeno, algunos glucosa se pueden almacenar en otros polisacáridos como el almidón.
Es importante tener en cuenta que:
* Las células animales no pueden almacenar tanta glucosa como las células vegetales, que almacenan glucosa como almidón.
* La cantidad de glucógeno almacenado varía según las especies del animal, la edad y el estado nutricional.
En general, el glucógeno es la forma principal en que las células animales almacenan glucosa, proporcionando una fuente de energía fácilmente disponible para el cuerpo.
