1. Desglose de almidón a la glucosa: El almidón se descompone primero en azúcares más simples, principalmente glucosa, a través del proceso de hidrólisis . Este proceso es catalizado por enzimas como amylase en el sistema digestivo o en las células vegetales.
2. Transporte de glucosa: La glucosa luego ingresa a las células y se transporta al citoplasma, el sitio de la glucólisis.
3. glucólisis: La glucosa se descompone en piruvato en una serie de diez reacciones enzimáticas llamadas glucólisis. Este proceso ocurre en el citoplasma y produce una pequeña cantidad de ATP (2 moléculas por molécula de glucosa) y portadores de electrones reducidos (NADH).
4. oxidación de piruvato: Las moléculas de piruvato se mueven hacia las mitocondrias y se oxidan en acetil-CoA, una molécula clave para la siguiente etapa.
5. ciclo de krebs (ciclo de ácido cítrico): El acetil-CoA ingresa al ciclo Krebs, una serie de reacciones que oxidan aún más los átomos de carbono de la glucosa, generando más ATP (2 moléculas por molécula de glucosa), portadores de electrones reducidos (NADH y FADH2) y dióxido de carbono como un producto de residuos.
6. Cadena de transporte de electrones: Los portadores de electrones reducidos (NADH y FADH2) entregan sus electrones a la cadena de transporte de electrones, incrustados en la membrana mitocondrial. A medida que los electrones se mueven a lo largo de la cadena, su energía se usa para bombear protones (H+) a través de la membrana, creando un gradiente de concentración. Este gradiente de protones impulsa la producción de ATP por fosforilación oxidativa , la principal fuente de ATP en la respiración.
Por lo tanto, el almidón se descompone primero en glucosa, luego la glucosa se descompone a través de la glucólisis y se oxida aún más en el ciclo de Krebs, lo que finalmente conduce a la producción de ATP en la cadena de transporte de electrones. .
