Si bien los diferentes organismos tienen diferentes vías metabólicas y pueden especializarse en la producción de ciertos tipos de ácidos grasos, la capacidad de sintetizar ácidos grasos saturados es fundamental para la vida.
He aquí por qué:
* bloques de construcción esenciales: Los ácidos grasos saturados son componentes esenciales de las membranas celulares, proporcionando integridad estructural y fluidez.
* Almacenamiento de energía: Sirven como una fuente significativa de energía, proporcionando más energía por gramo que los carbohidratos.
* Producción hormona: Algunos ácidos grasos saturados son precursores de hormonas importantes, como la testosterona y el estrógeno.
Por lo tanto, desde bacterias hasta plantas y animales, todos los organismos vivos tienen las enzimas necesarias para producir ácidos grasos saturados.
