* lipasas son las enzimas responsables de romper las grasas.
* triglicérides , La forma principal de grasa en nuestra dieta, se compone de una molécula de glicerol y tres cadenas de ácidos grasos.
* Las lipasas rompen los enlaces entre el glicerol y los ácidos grasos, lo que resulta en:
* glicerol: Un simple alcohol de azúcar.
* ácidos grasos: Largas cadenas de hidrocarburos.
Estos productos de descomposición pueden ser absorbidos en el torrente sanguíneo y utilizados para energía u otras funciones corporales.
