He aquí por qué:
* Almacenamiento de energía: Los carbohidratos, particularmente la glucosa, son la fuente principal de energía para los procesos celulares. Las células descomponen la glucosa a través de la respiración celular para producir ATP, la moneda energética de la célula.
* Eficiencia: Los carbohidratos están disponibles y son relativamente fáciles para las células que se descomponen y usan para la energía.
* Versatilidad: Los carbohidratos cumplen otros roles en las células además de la energía, como los componentes estructurales (como la celulosa en las paredes celulares vegetales) y las moléculas de señalización.
Mientras que otras macromoléculas como las grasas y proteínas también se pueden usar para la energía, los carbohidratos son la fuente de combustible más común y eficiente para la gran mayoría de las células vivas.
