Las proteínas se descomponen en aminoácidos . Así es como funciona:
* proteasas actuar sobre los enlaces peptídicos que unen los aminoácidos juntos en una cadena de proteínas.
* Hidrólisis es el proceso utilizado por las proteasas, donde se agregan moléculas de agua para romper los enlaces peptídicos.
* Este proceso libera aminoácidos individuales, que luego pueden ser absorbidos por el cuerpo y utilizado para varias funciones como construir nuevas proteínas, crear hormonas o como fuente de energía.
Hay muchos tipos diferentes de proteasas, cada una con funciones específicas y condiciones óptimas. Algunos ejemplos incluyen:
* Pepsin: Encontrado en el estómago, funciona mejor en ambientes ácidos.
* tripsina y quimotripsina: Encontrado en el intestino delgado, funcione mejor en entornos alcalinos.
* Catepsin: Encontrado en lisosomas (orgánulos celulares), involucrados en descomponer los componentes celulares.
Comprender cómo funcionan las proteasas es crucial para comprender la digestión, los procesos celulares e incluso enfermedades como el cáncer.
