He aquí por qué:
* secuencia de aminoácidos: Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos. El orden específico de estos aminoácidos se denomina estructura primaria y está dictado por el código genético.
* plegable: Esta estructura primaria se pliega en una forma tridimensional específica (conformación) debido a las interacciones entre los aminoácidos. Estas interacciones incluyen enlaces de hidrógeno, enlaces iónicos, interacciones hidrofóbicas y puentes disulfuro. Esta forma tridimensional es crucial para la función de la proteína.
* función: La forma de una proteína determina con qué otras moléculas puede interactuar. Por ejemplo:
* Enzimas: Tener sitios activos que se ajusten a moléculas de sustrato específicas, lo que les permite catalizar las reacciones.
* Anticuerpos: Tener sitios de unión específicos que reconocen y se unan a los antígenos.
* Proteínas estructurales: Forma fibras o láminas que brindan apoyo a las células y tejidos.
* hormonas: Unirse a los receptores en las células objetivo, desencadenando respuestas específicas.
Por lo tanto, cualquier cambio en la secuencia de aminoácidos o el entorno que rodea la proteína puede alterar su forma y, en consecuencia, su función. Esta es la razón por la cual las mutaciones en genes que codifican las proteínas pueden tener consecuencias significativas para la salud.
