* baja temperatura: La temperatura fría dentro de un refrigerador ralentiza el crecimiento de bacterias y hongos. La mayoría de las bacterias transmitidas por los alimentos prefieren temperaturas más cálidas, por lo que el ambiente frío inhibe su crecimiento.
* Control de humedad: Los refrigeradores mantienen un nivel de humedad relativamente bajo. Esto ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias y hongos que prosperan en ambientes húmedos.
* Circulación de aire: Los refrigeradores tienen ventiladores que circulan el aire frío, mantienen una temperatura constante en toda la unidad y reducen las áreas de aire estancado donde las bacterias y los hongos podrían proliferar.
* ambiente sellado: Los refrigeradores están diseñados para ser entornos sellados, evitando que los contaminantes externos ingresen y contaminen los alimentos.
Nota importante: Si bien un refrigerador ayuda a frenar el crecimiento de bacterias y hongos, no los elimina por completo. Las prácticas adecuadas de almacenamiento de alimentos y la higiene son cruciales para evitar el deterioro de los alimentos:
* Almacene la comida correctamente: Separan carnes crudas de otros alimentos, use recipientes herméticos y envuelva alimentos fuertemente para evitar la contaminación cruzada.
* Limpie regularmente: Limpie estantes y cajones con un desinfectante para eliminar cualquier bacteria o hongo que pueda estar presente.
* Compruebe las fechas de vencimiento: Deseche la comida más allá de su fecha de vencimiento.
Al comprender cómo funcionan los refrigeradores y seguir estos consejos, puede mantener su comida fresca y segura para comer.
