* glucosa: Imagina un solo ladrillo de LEGO.
* Carbohidrato: Imagine una larga cadena o estructura construida a partir de muchos ladrillos LEGO.
Aquí hay un desglose:
* glucosa: Un azúcar simple que es la principal fuente de energía para el cuerpo. Tiene una estructura química específica.
* carbohidratos: Un gran grupo de compuestos orgánicos que incluyen azúcares, almidones y fibras.
Cómo se conectan:
* monosacáridos: Los azúcares simples como la glucosa, la fructosa y la galactosa son los bloques de construcción de carbohidratos. Son unidades individuales.
* disacáridos: Dos unidades de monosacárido unidas. Los ejemplos incluyen sacarosa (azúcar de mesa), lactosa (azúcar de leche) y maltosa (azúcar de malta).
* polisacáridos: Largas cadenas de monosacáridos vinculados juntos. Los ejemplos incluyen almidón (que se encuentra en papas y granos), glucógeno (almacenado en el hígado y los músculos) y la celulosa (que se encuentra en las paredes celulares vegetales).
En resumen, la glucosa es la unidad fundamental que constituye todos los diferentes tipos de carbohidratos. Al igual que los ladrillos LEGO se pueden usar para construir una variedad de estructuras, las moléculas de glucosa se pueden unir de varias maneras para crear los diferentes tipos de carbohidratos que encontramos en los alimentos y en nuestros cuerpos.
