Hay varias razones por las que la salmonella es tan difícil de erradicar.
* Es una bacteria resistente. La Salmonella puede sobrevivir en una amplia gama de entornos, incluidas temperaturas extremas y altas concentraciones de sal.
* Se puede transmitir de diversas formas. La Salmonella se puede transmitir a través del contacto con alimentos, agua, animales o superficies contaminadas.
* Puede causar una amplia gama de síntomas. La salmonella puede causar una variedad de síntomas, que incluyen diarrea, vómitos, fiebre y dolor abdominal. Estos síntomas pueden variar en gravedad y es posible que algunas personas no experimenten ningún síntoma.
* Puede ser difícil de diagnosticar. La infección por Salmonella puede ser difícil de diagnosticar, ya que puede parecerse a otras enfermedades, como la gripe.
* Se puede tratar, pero no curar. No existe cura para la infección por salmonella, pero se puede tratar con antibióticos. El tratamiento normalmente implica tomar antibióticos durante 7 a 10 días.
Además de estos factores, el comercio mundial de alimentos también ha contribuido a la propagación de la salmonella. La Salmonella puede transportarse a largas distancias en productos alimenticios contaminados y también puede transmitirse a través del contacto con animales infectados o sus heces.
La mejor manera de prevenir la infección por salmonella es practicar buenos hábitos de seguridad alimentaria. Esto incluye cocinar bien la carne y las aves, lavar las frutas y verduras antes de comerlas y evitar la leche no pasteurizada. También es importante lavarse bien las manos después de manipular carne, aves o huevos crudos.
