El aroma del durian a menudo se describe como una mezcla de dulce y picante, con notas de azufre, ajo y queso. Este olor único es causado por una combinación de compuestos orgánicos volátiles (COV), incluidos etilmercaptano, disulfuro de dimetilo y trisulfuro de dimetilo. Estos compuestos también se encuentran en otros alimentos, como la cebolla, el ajo y el queso azul.

Por qué algunas personas lo aman y otras lo odian

El fuerte olor del durián es polarizador. Algunas personas lo encuentran delicioso y embriagador, mientras que a otras les resulta francamente repugnante. Incluso hay un dicho en el sudeste asiático que dice que "el cielo y el infierno están en un solo fruto".

Hay algunas razones por las que a algunas personas les encanta el olor del durián. En primer lugar, es un aroma muy complejo, con muchas notas diferentes. Esta complejidad puede resultar atractiva para las personas que disfrutan explorando sabores nuevos e interesantes. En segundo lugar, el olor del durián suele asociarse con recuerdos felices, como experiencias de la infancia u ocasiones especiales. Finalmente, algunas personas simplemente encuentran agradable el olor del durián.

Por otro lado, también hay algunas razones por las que algunas personas odian el olor del durián. En primer lugar, es un olor muy fuerte, que puede resultar abrumador y nauseabundo para algunas personas. En segundo lugar, el olor del durián suele asociarse con cosas desagradables, como basura o aguas residuales. Finalmente, algunas personas simplemente encuentran desagradable el olor del durián.

El valor nutricional del durián

A pesar de su controvertido aroma, el durian es en realidad una fruta muy nutritiva. Es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, incluidas vitamina A, vitamina C, potasio y hierro. El durián también es una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger el cuerpo del daño causado por los radicales libres.

Cómo disfrutar del Durian

Si tiene curiosidad por probar el durian, hay algunas cosas que puede hacer para que la experiencia sea más placentera. Primero, intenta encontrar un durián maduro. Los durián maduros son suaves al tacto y tienen un color ligeramente amarillo. En segundo lugar, come el durián en trozos pequeños. Esto ayudará a reducir la intensidad del olor y sabor. Por último, prueba a combinar el durian con otros alimentos, como arroz, yogur o helado. Esto puede ayudar a equilibrar el fuerte sabor del durián y hacerlo más agradable.

Conclusión

El durián es una fruta verdaderamente única. Tiene un aroma fuerte y picante que algunas personas aman y otras odian. A pesar de su controvertido olor, el durian es en realidad una fruta muy nutritiva. Si tienes curiosidad por probar el durian, asegúrate de encontrar un durian maduro y cómelo en trozos pequeños. ¡Te sorprenderá descubrir que realmente lo disfrutas!