Redes locales alternativas de productos del mar (ASN) en los Estados Unidos y Canadá, a menudo considerados segmentos de nicho, experimentó un crecimiento sin precedentes en los primeros meses de la pandemia de COVID-19 mientras el sistema de productos del mar en general flaqueaba, destacando la necesidad de una mayor diversidad funcional en las cadenas de suministro, según un nuevo estudio internacional dirigido por la Universidad de Maine.
El aumento en la demanda reflejó un fenómeno de relocalización temporal que puede ocurrir durante períodos de choque sistémico, una relación inversa pero complementaria entre los sistemas pesqueros locales y globales que contribuye a la resiliencia de los sistemas alimentarios regionales. según el equipo de investigación, que publicó sus hallazgos en Fronteras en los sistemas alimentarios sostenibles .
La globalización de los productos del mar ha hecho que los sistemas alimentarios sean más vulnerables a las crisis sistémicas. que puede afectar a quienes dependen de los productos del mar para su sustento y empleo, según el equipo de investigación, dirigido por Joshua Stoll, profesor asistente de política marina en la Universidad de Maine.
Se necesitan cambios de política y mayores inversiones en la recopilación de datos y la infraestructura para respaldar el desarrollo de ASN, aumentar la diversidad funcional en las cadenas de suministro, y reforzar la resiliencia y sostenibilidad de los sistemas alimentarios regionales y el comercio mundial de productos del mar, según los investigadores.
"Esta investigación muestra que las redes alternativas de productos del mar ayudan a que las cadenas de suministro de productos del mar sean más diversas. Al hacerlo, llama la atención sobre el papel fundamental que desempeñan los sistemas pesqueros locales en el apoyo a las pesquerías resilientes en tiempos de crisis, "dice Stoll, que colaboró con investigadores de la Universidad de Guelph, Universidad de Haverford, Universidad de Vermont, North American Marine Alliance y 11 pesquerías apoyadas por la comunidad de EE. UU. Y Canadá.
Los mariscos son un producto muy perecedero que exige una distribución eficiente. Las redes de productos del mar alternativos distribuyen productos del mar a través del marketing local y directo. realizado por las mismas personas que lo atraparon, en contraposición a las largas y complejas cadenas de suministro de sus contrapartes globales.
Según el estudio, esta "conexión" física y social puede ayudar a aislar los sistemas de productos del mar locales y regionales del estancamiento causado por los impactos globales sistémicos que interrumpen el comercio de productos del mar en general.
"Las ASN enfatizan cadenas de suministro más cortas y modelos directos al consumidor, "dice Philip Loring, profesor asociado y cátedra Arrell de Alimentación, Política y sociedad en la Universidad de Guelph. "No están encerrados en un solo sistema. Tienen acceso a diversas pesquerías, saben cómo llegar directamente al consumidor. Todas estas cosas se juntaron y crearon una habilidad única para pivotar rápidamente ".
