1. Clorofilas: La clorofila a y la clorofila b son los principales pigmentos verdes responsables de la fotosíntesis en las plantas. Absorben la luz azul y roja mientras reflejan la luz verde, razón por la cual las plantas parecen verdes a nuestros ojos.
2. Carotenoides: Los carotenoides son un grupo de pigmentos anaranjados, amarillos y rojos que se encuentran en plantas, algas y algunas bacterias. Los carotenoides absorben la luz azul y verde, reflejando los colores específicos que vemos. Los ejemplos incluyen caroteno (naranja), luteína (amarillo) y licopeno (rojo).
3. Antocianinas: Las antocianinas son pigmentos solubles en agua que dan a muchas frutas, flores y hojas sus colores rojo, morado y azul. Son responsables de los colores vibrantes de frutas como uvas, cerezas, ciruelas y arándanos. Las antocianinas suelen encontrarse junto con la clorofila en los tejidos vegetales.
4. Flavonoides: Los flavonoides son un gran grupo de pigmentos de color amarillo, naranja y crema que se encuentran en las plantas. Contribuyen a los colores de flores, frutos y hojas. Los flavonoides también incluyen compuestos como la rutina, la quercetina y la catequina, que tienen propiedades antioxidantes.
5. Betalaínas: Las betalaínas son pigmentos exclusivos de las plantas del orden Caryophyllales, que incluye la remolacha, la buganvilla y el amaranto. Las betalaínas dan a estas plantas sus colores rojo, morado y amarillo. Ejemplos de betalaínas incluyen betanina (roja) y vulgaxantina (amarilla).
Estos pigmentos desempeñan funciones esenciales en diversos procesos fisiológicos de las plantas, como la fotosíntesis, la atracción de polinizadores, la protección contra la radiación ultravioleta y la defensa antioxidante. La combinación específica y la concentración de estos pigmentos varían entre las especies de plantas, lo que contribuye a los diversos colores que observamos en el reino vegetal.
