Las AFP son pequeñas proteínas que se unen a los cristales de hielo e impiden que crezcan, protegiendo así a las células vegetales del daño. En un estudio reciente, los biólogos han demostrado por primera vez que los musgos también producen AFP.
El estudio, publicado en la revista Nature Plants, fue realizado por un equipo de investigadores de la Universidad de Helsinki, Finlandia. El equipo analizó los genomas de varias especies de musgo y descubrió que todas contenían genes que codifican AFP. También descubrieron que estos genes se expresaban en respuesta a las bajas temperaturas.
Para confirmar aún más que los musgos producen AFP, el equipo extrajo proteínas de las hojas de musgo y las sometió a una serie de pruebas. Descubrieron que estas proteínas tenían la capacidad de unirse a los cristales de hielo e inhibir su crecimiento.
El descubrimiento de que los musgos producen AFP es importante porque proporciona nuevos conocimientos sobre los mecanismos que utilizan las plantas para sobrevivir en ambientes fríos. También sugiere que los musgos pueden ser una fuente potencial de AFP para su uso en una variedad de aplicaciones, como la criopreservación y la producción de productos anticongelantes.
En conclusión, el estudio realizado por biólogos de la Universidad de Helsinki proporciona pruebas convincentes de que los musgos tienen un mecanismo para protegerse del frío mediante la producción de proteínas anticongelantes. Este descubrimiento contribuye a nuestra comprensión de la tolerancia al frío de las plantas y abre nuevas vías de investigación y aplicaciones potenciales.
