Los hongos son el grupo de organismos unicelulares y multicelulares que no son móviles. Los hongos incluyen microorganismos como mohos, levaduras y hongos. Si bien muchos tipos de hongos pueden causar enfermedades en los seres humanos e infligir pérdidas en los cultivos, otros proporcionan nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas. Los hongos se usan en la producción de productos químicos y también en las industrias de fabricación de medicamentos.
TL; DR (Demasiado tiempo; no se leía)
Los nutrientes de los ciclos de los hongos en el medio ambiente y una serie de hongos (por ejemplo, hongos) son comestibles. También tienen usos medicinales e industriales.
Beneficios ambientales
Los hongos se alimentan de materia orgánica muerta que incluye hojarasca, tierra, estiércol, madera y animales muertos. Reciclan el 85 por ciento del carbono de la materia orgánica muerta y liberan los nutrientes encerrados para que puedan ser utilizados por otros organismos. Esto hace que los hongos sean vitales para la salud continua de los ecosistemas, definidos como un entorno biológico que consiste en todos los organismos vivos en un área particular, junto con los factores no vivos con los que interactúan.
Usos medicinales
Ciertos hongos como Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens y Cordyceps sinensis disfrutan del uso como terapéutica en la medicina tradicional china. Un estudio de 2008 publicado en el "Journal of Natural Products" encontró que los hongos contienen compuestos y nutrientes únicos que son efectivos contra los virus. El hongo shiitake es una fuente de un medicamento clínico llamado Lentinan. En Japón, Lentinan está aprobado para su uso en tratamientos contra el cáncer. El conocido medicamento antibiótico penicilina se deriva del hongo Penicillium. Se descubrieron fragmentos de hongos cerca del cuerpo de un viajero neolítico en los Alpes; se teoriza que usó algunos hongos como yesca, y otros tipos posiblemente medicinales.
Beneficios culinarios
Varios hongos son comestibles. Estos incluyen hongos de paja, hongos ostra, shiitakes, trufas, setas de leche y trompetas negras. Los champiñones y hongos Portobello se usan comúnmente en ensaladas y sopas. Los champiñones agregan sabor a cualquier plato que acompañen. Los champiñones contienen una gran cantidad de vitamina D2 cuando se exponen a la luz ultravioleta. Una investigación reciente realizada por la Universidad Estatal de Pensilvania mostró que una hora de exposición a la luz ultravioleta justo antes de que se recojan los hongos aumenta el contenido de vitamina D2 en los hongos.
Industrias químicas
Los hongos también se usan para producir productos químicos industriales, incluidos los ácidos cítrico, málico y láctico. También se usan en la producción de enzimas industriales tales como lipasa, celulasa y amilasa. La lipasa se usa en detergentes para la ropa. Los hongos también se usan como agentes de control biológico de insectos. Las toxinas insecticidas producidas por hongos pueden matar insectos a muy baja concentración.
