El estado de New Hampshire tiene una variedad de plantas silvestres comestibles, libres para la cosecha. Algunos de estos, como el diente de león común, son bien conocidos, pero otros, como una especie de espadaña, pueden no ser reconocidos popularmente como comestibles. Comer el alimento comestible de las plantas no comestibles puede ser difícil, así que el Departamento de Servicios Ambientales de New Hampshire (junto con otros expertos) ofrece mucha orientación sobre las diversas especies de plantas que se encuentran dentro del estado.
Plantas pequeñas
New Hampshire tiene una gran diversidad de pequeñas plantas comestibles. De acuerdo con el Departamento de Servicios Ambientales de New Hampshire, incluyen la espadaña de hoja ancha y el helecho fiddlehead, así como el diente de león común. El Sr. Chris Martin, de la New Hampshire Public Radio, señala que una gran variedad de bayas silvestres, como fresas y arándanos, también abundan en el estado.
Árboles
Muchos árboles que producen fruta comestible se encuentran en New Hampshire. Las variedades incluyen American Beech, que produce hayucos dulces, y el roble blanco que produce bellotas comestibles. Otro árbol con fruta comestible que se encuentra a menudo en New Hampshire es la cereza negra silvestre. La Extensión Cooperativa de la Universidad de New Hampshire señala que es importante cumplir con todas las leyes del estado al cosechar frutos silvestres y que puede ser ilegal recolectar de una especie nativa si se considera en peligro.
Setas
Diversos hongos comestibles son nativos de New Hampshire e incluyen el morel, el hongo del caballo y el rebozuelo. Cada hongo crece en un hábitat diferente, por ejemplo, los níscalos a menudo crecen en grietas entre las rocas. El Sr. Devin Starlanyl de la Comisión de Conservación de Chesterfield advierte que, aunque muchas especies son comestibles, otras son altamente venenosas. Antes de consumir un hongo desconocido, busque la orientación experta de un botánico o micólogo.
Plantas regionales
Muchas plantas comestibles que se encuentran en New Hampshire son originarias de toda la región de Nueva Inglaterra, y no solo exclusivas de el estado. Las aves comen frutas y semillas, y los vientos llevan semillas, a veces a grandes distancias. Si vive en New Hampshire pero está cerca de una frontera estatal, tenga en cuenta que algunas de las mismas especies de plantas comestibles se pueden encontrar en estados vecinos, como Vermont o Connecticut. Sea consciente de las líneas del estado y si busca comida en un área vecina, familiarícese con las leyes de ese estado antes de remover las plantas.
