Los hongos silvestres pueden ser deliciosos, o pueden ser mortales. Puede ser difícil distinguir la diferencia entre los dos porque no hay reglas específicas para identificar un hongo venenoso. Sin embargo, seguir algunos pasos puede ayudarlo a evitar la ingestión de los hongos incorrectos.

Póngase en contacto con su centro local de control de intoxicaciones para obtener información sobre especies venenosas en su área.

Memorice las características de los hongos venenosos locales , especialmente Amanita, que tiene una gorra tipo paraguas, branquias blancas, anillos en el tallo y una base redondeada en forma de copa que a menudo está debajo del suelo. Este es el hongo venenoso más común.

Siga las pautas de un libro de referencia de calidad como "La guía de campo de los cazadores de hongos" por Alexander H. Smith y Nancy Smith Weber o "The Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms "por Gary H. Lincoff. Lleve todas las especies recolectadas a su hogar e identifíquelas cuidadosamente contra estas referencias antes de ingerirlas.

Use micología sistemática para identificar diferentes especies de hongos. En otras palabras, siga una lista de verificación paso a paso de las características de identificación. Muchas especies venenosas serán eliminadas si nunca recoges setas marrones, champiñones con capuchas y branquias blancas o setas que muestren signos de envejecimiento o descomposición.

Siempre prueba una pequeña cantidad de la cápsula carnosa de un hongo piensas que no es venenoso antes de consumirlo todo. Espere 24 horas para asegurarse de que no haya efectos negativos. Incluso las setas no venenosas pueden provocar reacciones alérgicas en algunas personas.

Consejo

Mantenga todas las setas separadas cuando las recolecte para evitar la contaminación cruzada.

Advertencia

Nunca coma un hongo si no puede identificarlo.