El fósforo es fundamental para la seguridad alimentaria, funcionamiento del ecosistema, y actividades humanas. Urbanización y cambios dietéticos, y en particular el uso industrial de P para la producción de fertilizantes químicos, han llevado a una tendencia a la baja, especialmente en las últimas décadas. Un estudio publicado en Comida de la naturaleza ofrece algunas sugerencias sobre cómo abordar este problema crítico al tiempo que se protege la seguridad alimentaria.

Aproximadamente el 90% de la demanda mundial de roca fosfórica se destina a la producción de alimentos. El acceso a P se ve sometido a presión por el crecimiento de la población, Reciclaje y reutilización limitados de P, y recursos mineros P finitos. Además del acceso, la resiliencia de la red del ciclo P (es decir, un atributo del sistema que garantiza el acceso continuo de P dentro de la red y es fundamental para la gestión sostenible de P) es vulnerable a perturbaciones y perturbaciones socioambientales. Para erradicar el hambre y lograr la seguridad alimentaria, Es fundamental comprender mejor la red metabólica de los flujos de P.

Un estudio publicado recientemente en Comida de la naturaleza evalúa la evolución de la resiliencia de la red de ciclismo P en China durante cuatro siglos (1600-2012), así como sus determinantes subyacentes. "Nuestros resultados revelan que, en las últimas décadas, la resistencia de la red del ciclo P en China ha disminuido, "dice Ali Kharrazi, Investigador del CMCC en la División de Análisis Económico de Impactos y Políticas Climáticas. El Dr. Kharrazi es investigador Marie Curie en la Universidad Ca 'Foscari y el Centro Euromediterráneo de la Fundación CMCC sobre Cambio Climático en Venecia. Italia; su investigación se centra en examinar la resiliencia de las redes de comercio de alimentos ante el cambio climático.

Él dice, "Los factores clave que subyacen a esta tendencia incluyen el crecimiento de la demanda de alimentos y los cambios en la estructura alimentaria de un modesto, dieta principalmente vegetariana a una dieta más compleja (es decir, más alimentos de origen animal con mayor contenido de P). Esto se debe a que después del año 2000, la urbanización se aceleró en China y se adoptaron niveles de vida más altos. Si esta tendencia persiste, La seguridad alimentaria de China será cada vez más vulnerable a la disponibilidad de P en caso de perturbaciones y perturbaciones socioambientales en su red de ciclos de P. Es más, la tendencia a la baja de P observada en China es definitivamente una tendencia global ".

La resiliencia de la red de ciclos P está influenciada por la demanda humana de alimentos / proporción de fertilizante P:para satisfacer esta demanda, los sectores de la ganadería y la acuicultura expandieron su producción, posteriormente aumentando la demanda de productos agrícolas como granos y frijoles y el uso de fertilizantes fosfatados en el sector del cultivo.

Entonces, ¿Cómo pueden los sistemas alimentarios satisfacer la creciente demanda de alimentos y garantizar el desarrollo sostenible? Los autores intentaron dar algunas sugerencias para aumentar la resiliencia de la red de ciclismo P mientras se garantiza la seguridad alimentaria.

La primera sugerencia es reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. El segundo, para mejorar la eficiencia de la granja a la mesa (es decir, P productividad) en las cadenas de suministro de alimentos. Las posibles medidas en esta vía incluyen el establecimiento de límites y estándares de orientación para el uso de fertilizantes fosfatados, promover tecnologías avanzadas para reducir la pérdida de alimentos durante el procesamiento de alimentos, y reducir el desperdicio de alimentos mediante campañas de educación y conciencia pública.

La tercera sugerencia es reducir el uso de fertilizantes. Una posible medida para lograrlo es el desarrollo de tecnologías para mejorar la eficiencia del uso de fertilizantes.

Los enfoques para aumentar la eficiencia en el uso de fertilizantes van desde soluciones de alta tecnología (por ejemplo, agricultura de precisión como la hidroponía) a técnicas de agricultura orgánica destinadas a optimizar las condiciones del suelo para aumentar la disponibilidad de P del suelo. Otros enfoques se centran en la adición de inoculantes microbianos para aumentar la disponibilidad de P en el suelo. Un obstáculo para la difusión de estos enfoques es el hecho de que es posible que los países más pobres del mundo no puedan adoptar estas opciones porque no cuentan con los conocimientos técnicos necesarios.

Una alternativa para disminuir la proporción del uso de fertilizantes minerales P es aumentar la tasa de reciclaje de P:hay muchas otras medidas para recuperar y reutilizar P, como arar de nuevo los residuos de cultivos en el suelo; compostaje de residuos de alimentos; y P recuperación de lodos de depuradora, Escorias siderúrgicas y aguas residuales.

"P la distribución geográfica y la disponibilidad son muy limitadas, ", Explica Kharrazi." Es, De hecho, ubicados en pocos países, como Marruecos, Australia y China; otros países, y especialmente países europeos, no tenemos grandes existencias de P e importamos este elemento químico clave de otros países. Otro problema es que el P no se recicla adecuadamente:utilizamos una cantidad cada vez mayor de fertilizantes en el sector agrícola, pero todos los datos indican que la red de ciclismo P actual es en realidad un viaje de ida, donde la mayor parte del P se deposita directamente en el suelo o se descarga en desechos sólidos y cuerpos de agua, causando problemas ambientales críticos como la proliferación de algas y la eutrofización. No solo debemos confiar en las rocas P para mantener la alta eficiencia del ciclo P, sino también mejorar la resiliencia de la red a través del reciclaje de P y la mejora de la productividad de P en las cadenas de suministro de alimentos. En nuestro estudio, propusimos algunas ideas para solucionar este conocido, tema crítico."