Los principales científicos de Europa están de acuerdo en que se avecina un cambio radical en la forma en que producimos y distribuimos los alimentos, garantizar la seguridad alimentaria y ofrecer dietas saludables para todos.

Ahora un nuevo informe de SAPEA, coautor de la profesora Anna Davies de la Facultad de Ciencias Naturales de Trinity, presenta la evidencia de las ciencias sociales sobre cómo esa transición puede ocurrir de manera inclusiva, forma justa y oportuna.

El profesor Davies dijo:

"La crisis actual ha revelado muchas fragilidades en la forma en que vivimos hoy y no menos en lo que respecta a nuestro sistema alimentario. La inseguridad alimentaria y la sostenibilidad se encuentran entre los desafíos mundiales más importantes que enfrenta la humanidad en el siglo XXI. Fue un honor formar parte de el proceso de revisión de SAPEA, donde utilizamos conocimientos de las ciencias sociales para mapear y analizar la dinámica del sistema alimentario en relación con los objetivos de sostenibilidad; considerar cómo se define y describe mejor un sistema alimentario socialmente justo y sostenible para la UE ".

El Informe de revisión de la evidencia 'Un sistema alimentario sostenible para la Unión Europea', una base para la opinión científica de los Asesores Científicos Principales de la Comisión Europea. Fue solicitado por el Colegio de Comisionados y escrito por un grupo multidisciplinario de científicos destacados, nominado por academias de toda Europa.

Basado en la mejor evidencia disponible, el informe concluye que los pasos clave hacia el nuevo modelo no son solo reducir el desperdicio de alimentos y cambiar nuestros patrones de consumo, sino también recontextualizar cómo pensamos sobre los alimentos en primer lugar.

Profesor Peter Jackson, el presidente del grupo de trabajo que redactó el informe, dijo:

"La comida es un sistema increíblemente complejo, con social, componentes económicos y ecológicos. Todavía, Contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero y juega un papel clave en impulsar el cambio climático. El sistema alimentario es responsable de alrededor de un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estima que el coste financiero anual de los alimentos desperdiciados es de 900.000 millones de euros en costes económicos y 800.000 millones de euros adicionales en costes sociales. Es por eso que 'seguir como de costumbre' ya no es una opción ".

"Nuestro informe no se limita a destacar los problemas, que ahora son ampliamente reconocidos. También proporciona una variedad de ejemplos basados ​​en evidencia sobre cómo puede ocurrir la transición a un sistema alimentario sostenible ".

Entre las otras conclusiones principales del informe se encuentran:

• La transición a un sistema alimentario más justo y sostenible debe coordinarse en múltiples niveles de gobernanza e involucrar a una variedad de actores en ambientes terrestres y marinos.
• Para cambiar la forma en que nuestra sociedad consume alimentos, primero debemos cambiar las rutinas de las personas, hábitos y normas. El cambio de comportamiento se logra mejor con acciones conjuntas, dirigirse a grupos en lugar de a individuos
• Los impuestos y la legislación son formas clave de impulsar el cambio, mientras que las políticas europeas en agricultura y pesca ofrecen grandes oportunidades para desarrollar la solidez y la sostenibilidad en la producción de alimentos

El informe informa la Opinión Científica del Grupo de Asesores de la Comisión Europea, también publicado hoy y que, a su vez, informa la nueva "estrategia de la granja a la mesa para un sistema alimentario sostenible" de la Comisión.