Todas las uvas de champán se cosechan a mano, requiriendo el trabajo de 120, 000 trabajadores principalmente estacionales
La vendimia de Champagne comenzó el lunes, unas dos semanas antes de lo habitual, con la industria prediciendo una cosecha "muy buena" del preciado burbujeante gracias a las condiciones climáticas ideales.
El primer contingente del ejército de la región de alrededor de 120, 000 trabajadores de temporada —todas las uvas de Champagne se cosechan a mano— se pusieron a trabajar en varios pueblos de la zona sur de Cote des Bar de la región.
"El notable estado de las uvas y las condiciones climáticas ideales hicieron que comenzar la vendimia temprano fuera una decisión fácil, ", dijo el Comité Champagne en un comunicado.
Las condiciones climáticas ideales de la primavera y el verano prometen una "excelente cosecha 2018", dijo el grupo, que fija su calendario de vendimia tomando muestras de la madurez de la uva, contenido de alcohol y acidez.
Algunos productores incluso se lanzaron al arma, con Champagne Beaufort Reol, un viñedo ecológico, que inició su vendimia el viernes pasado.
"Ya había muchas cosas buenas, uvas maduras en el suelo "cuando los trabajadores empezaron a recoger, El vinatero Jacques Beaufort dijo a la AFP.
"Si hubiera esperado otra semana, la cosecha se habría arruinado ".
El cronograma hará que los aproximadamente 300 pueblos vitivinícolas de la región se unan gradualmente a la recolección hasta finales de agosto y hasta el 2 de septiembre.
© 2018 AFP
