* calorie (kcal) es la unidad tradicional de medición para la energía alimentaria. Representa la cantidad de calor requerida para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1 grado Celsius.
* Joule (J) es la unidad de energía estándar en el Sistema Internacional de Unidades (SI). 1 caloría (KCAL) es igual a 4.184 julios.
Si bien ambas unidades se utilizan, las calorías siguen siendo la unidad más común para el etiquetado de alimentos e información dietética.
