1. Recogiendo:
- La espiga era la práctica de recoger los restos de cosecha de los campos después de la cosecha.
- A los pobres y necesitados a menudo se les permitía espigar en los campos después de la cosecha principal.
- Esto ayudó a reducir el desperdicio de alimentos y proporcionó sustento a los necesitados.
2. Conservación de Alimentos:
- Se utilizaban diversas técnicas para conservar los alimentos, como la salazón, el ahumado, el encurtido y el secado.
- Los alimentos en conserva podrían almacenarse durante períodos más largos, reduciendo el deterioro y el desperdicio.
3. Uso de restos:
- Los restos de comida no se desechaban, sino que a menudo se reutilizaban en otros platos.
- Por ejemplo, los restos de carne se podrían utilizar en guisos o tartas, mientras que el pan rallado se podría utilizar como espesante o en postres.
4. Compostaje:
- Se practicó el compostaje para reciclar desechos orgánicos, incluidos restos de comida, y convertirlos en suelos ricos en nutrientes.
- Esto no sólo redujo los residuos sino que también mejoró la fertilidad del suelo y el rendimiento de los cultivos.
5. Alimentación para animales:
- Los desechos de alimentos que no eran aptos para el consumo humano a menudo se destinaban a animales como cerdos, gallinas y perros.
6. Distribución de alimentos:
- Las instituciones caritativas y las organizaciones religiosas desempeñaron un papel en la distribución de excedentes de alimentos a los necesitados.
- Esto ayudó a aliviar el hambre y reducir el desperdicio de alimentos.
7. Proclamaciones Reales:
- Los monarcas Tudor a veces emitían proclamas que fomentaban el ahorro y desalentaban el despilfarro.
- Por ejemplo, en 1533, el rey Enrique VIII emitió una proclama contra el consumo excesivo de carne durante la Cuaresma, promoviendo el uso de pescado y otras alternativas.
8. Prácticas derrochadoras:
- A pesar de estas medidas, hubo casos de desperdicio de alimentos en la sociedad Tudor, especialmente entre las clases altas.
- Las suntuosas fiestas y banquetes a menudo resultaban en grandes cantidades de comida no consumida.
En general, si bien hubo esfuerzos para minimizar el desperdicio de alimentos durante el período Tudor, el nivel de conciencia y preocupación sobre este tema varió según la clase social y las circunstancias económicas.
