He aquí por qué:

* Los metales son buenos conductores: El hierro es un metal, y los metales son conocidos por su capacidad para transferir la energía térmica fácilmente. Es por eso que usamos ollas y sartenes de metal para cocinar:transfiren el calor de la estufa a la comida de manera rápida y eficiente.

* Transferencia de calor en una sartén: Cuando calienta una sartén de hierro, la energía térmica viaja a través del metal desde la parte inferior (donde se calienta) a la parte superior (donde está la comida). Esto permite que la comida se cocine de manera uniforme.

En contraste, aisladores son materiales que resisten el flujo de calor. Los ejemplos de aisladores incluyen madera, plástico y caucho.