He aquí por qué:
* Radiación infrarroja es un tipo de radiación electromagnética que cae dentro del rango de longitudes de onda que pueden calentar objetos.
* Los elementos de calefacción en un horno convencional, ya sean bobinas eléctricas o llamas de gas, generan radiación infrarroja. Esta radiación es absorbida por los alimentos, lo que hace que sus moléculas vibren más rápido y aumentando así su temperatura.
Si bien puede haber otras formas de radiación electromagnética presente en un horno convencional (como la luz de la bombilla del horno), estas son insignificantes en términos de su contribución al calentar los alimentos.
