Jeremy Miller de GE Appliances muestra un centro inteligente que utiliza inteligencia artificial para ayudar a los consumidores con la planificación y preparación de comidas. en el Consumer Electronics Show 2020 en Las Vegas
¿Qué se está cocinando en el Consumer Electronics Show? Planificación de comidas con IA, un robot para picar cebollas y cerdo vegano.
La comida y la tecnología se han unido en la extravagancia anual de estilo de vida y dispositivos, con blockchain, inteligencia artificial, tecnologías de reconocimiento de voz y visión por computadora que mantienen las cosas frescas.
Estas son algunas de las innovaciones que se exhiben en Las Vegas esta semana:
IA en la cocina
Muchas familias están desconcertadas al tener comidas en la mesa todas las noches de una semana ocupada. La IA puede ayudar con eso. Su uso en la planificación y preparación de comidas fue un tema candente en CES.
Electrodomésticos GE, una división de Haier de China, presentó su hub inteligente integrado en un microondas que usa IA para analizar los alimentos en el refrigerador de un consumidor y hacer sugerencias de recetas.
"Puede ver toda la comida que tiene y obtener una recomendación (de recetas), para reducir el desperdicio, ", dijo Jeremy Miller de GE.
Si la unidad está emparejada con una placa de cocción y un horno compatibles, el sistema también realizará un seguimiento del proceso de cocción para ayudar a garantizar una adecuada, cocina personalizada.
GE también anunció un nuevo concepto de cocina denominado Shift, que utilizará tecnología de reconocimiento facial y de voz para personalizar su diseño en tiempo real para acomodar a miembros de la familia de diferentes alturas, edades o habilidades culinarias.
Para los que cocinan al aire libre, Weber presentó su aplicación inteligente junto con una nueva parrilla conectada.
El Smart Kitchen Hub del sistema CookingPal Julia se muestra durante el evento CES Unveiled en el Consumer Electronics Show 2020
El sistema utiliza inteligencia artificial para obtener la cantidad justa de dorado y garantizar una cocción precisa de cualquier cosa, desde pizzas hasta pavos enteros. dijo Chris Scherzinger, director ejecutivo de Weber-Stephen Products.
"Con nuestros 70 años de experiencia en parrilladas, Hemos desarrollado algoritmos para saber exactamente cómo conseguir el dorado correcto y asegurarnos de que el interior esté cocido, ", Dijo Scherzinger mientras se encendían parrillas fuera del Centro de Convenciones de Las Vegas.
Picar las cebollas
Un nuevo robot de cocina presentado en CES también tiene como objetivo aprovechar la inteligencia artificial para los consumidores con problemas de cocina.
El aparato de CookingPal, con sede en Hong Kong, llamado "Julia", se combina con un centro inteligente que puede sugerir recetas basadas en lo que hay en el refrigerador, y luego se encarga de gran parte de la preparación.
Julia, que se lanzará a finales de este año, incluso puede manejar tareas como pesar, el cortar, amasadura, y cocinando en un solo, dispositivo de sobremesa, y luego limpiar después de sí mismo, según la empresa.
"Todo el mundo odia picar las cebollas, "dijo Anna Khomenko, gerente de marketing de CookingPal, agregando que el nuevo robot puede ayudar a optimizar las cocinas al realizar funciones de varios electrodomésticos.
¿No odias cuando te quedas sin leche? La startup de California PantryOn introdujo un sistema que se puede agregar a cualquier refrigerador o despensa para realizar un seguimiento de los alimentos que se agotan.
A diferencia de otros sistemas, PantryOn se basa en el peso, y "puede hacer una lista de compras para usted, ", dijo el fundador Fadi Shakkour. Luego, puede pedir alimentos desde la aplicación.
Impossible Foods presentó su último producto de "carne" de origen vegetal:cerdo, visto aquí en bolas de masa, en el 2020 Consumer Electronics Show (CES) en Las Vegas
Llegó el cerdo vegano
Alimentos imposibles, el fabricante de sucedáneos de la carne a base de plantas, hizo su segunda aparición en CES y presentó su Impossible Pork, que, como su carne molida, es completamente vegetariana.
El nuevo producto se estaba sirviendo a los participantes del CES en salchicha, albóndigas y otros platos.
"Impossible Foods descifró el código molecular de la carne, comenzando con carne molida, que es intrínseco al mercado estadounidense. Ahora estamos acelerando la expansión de nuestra cartera de productos a más de las comidas favoritas del mundo, ", dijo el director ejecutivo Patrick Brown.
"No nos detendremos hasta que eliminemos la necesidad de animales en la cadena alimentaria y hagamos que el sistema alimentario mundial sea sostenible".
De frijol a taza
IBM mostró cómo usa blockchain para garantizar la integridad del suministro de alimentos en cada etapa, presentando una aplicación que rastrea los granos de café hasta los productores.
"Se trata de la confianza y el acceso compartido a los datos, de la finca al minorista al consumidor, "dijo Jason Kelly, jefe de servicios blockchain para IBM.
"Ahora puedo ver de dónde vino mi café de una manera muy confiable, Sé dónde se tostó y el granjero que lo produjo ".
El programa, llevado a cabo en asociación con productores, distribuidores y minoristas:es parte de Food Trust de IBM.
El proyecto utiliza blockchain para ayudar a verificar la autenticidad de los productos de consumo, desde el aceite de oliva hasta la lechuga, y también ayudan a la seguridad alimentaria al determinar el origen exacto de un patógeno transmitido por los alimentos
Kelly dijo que IBM ha estado trabajando con otros socios, incluidos los restauradores, en la trazabilidad de otros productos, desde mariscos hasta frutas y verduras frescas.
© 2020 AFP
