UPS demostró el seguimiento verificado por blockchain de un envío de carne Black Angus de Kansas a la mesa de un restaurante de carnes japonés la semana pasada.

La empresa naviera dijo que los consumidores quieren saber más sobre los alimentos que consumen, pero no existe un estándar mundial conocido para el rastreo y la verificación.

UPS se está asociando con la empresa de tecnología agrícola HerdX Inc. para los envíos internacionales de carne de res con seguimiento de cadenas de bloques. Una cadena de bloques es una red para transacciones ingresadas en un libro mayor digital, "que no se puede modificar sin la aprobación de los miembros de la red.

En una cena en el restaurante de carnes Ruby Jack's en Tokio el 8 de noviembre, los comensales recibieron menús con códigos QR que podían escanear para obtener información de seguimiento sobre el viaje de la carne que se estaba sirviendo, según UPS.

La carne de res de Creekstone Farms se transportó en contenedores de carga aérea con control de temperatura desde Kansas hasta el asador, para el evento al que asistieron funcionarios de las embajadas de Estados Unidos y Japón.

UPS dijo que todos los envíos internacionales futuros de productos HerdX tendrán una verificación similar con actualizaciones en vivo y puntos de datos a lo largo del viaje. lo que llamó "un paso adelante en el aseguramiento de la calidad y la trazabilidad en la industria de la carne de res".

© 2019 The Atlanta Journal-Constitution (Atlanta, Georgia.)
Distribuido por Tribune Content Agency, LLC.