He aquí por qué:

* Fórmula química: La fórmula química del bicarbonato de sodio es NaHCO₃ (bicarbonato de sodio).

* pH: El pH de una solución de bicarbonato de sodio es superior a 7, lo que indica que es alcalina (básica).

* Reacción con Ácidos: El bicarbonato de sodio reacciona con los ácidos para producir dióxido de carbono, agua y una sal. Esta reacción es la base de su uso en repostería y como antiácido.

En resumen, el bicarbonato de sodio es una base débil.