Aquí hay un desglose:

*C: Carbono

* H: Hidrógeno

* O: Oxígeno

* 6: Hay 6 átomos de carbono en la molécula.

* 8: Hay 8 átomos de hidrógeno en la molécula.

* 7: Hay 7 átomos de oxígeno en la molécula.

Es importante tener en cuenta que el término "anhidro" significa "sin agua". El ácido cítrico puede existir tanto en forma anhidra como hidratada (como el ácido cítrico monohidrato, C₆H₈O₇·H₂O).