He aquí por qué:

* La escala de pH mide la acidez y la alcalinidad: Va de 0 a 14.

* Números más bajos indican mayor acidez: Un pH de 0 es el más ácido, mientras que un pH de 14 es el más alcalino (básico).

* El pH neutro es 7: Este es el pH del agua pura.

Así, ácidos como el zumo de limón o el vinagre tendrán un pH inferior a 7.