Comprender los conceptos básicos
* aminoácidos: Estos son los bloques de construcción de proteínas. Todos comparten una estructura común con un átomo de carbono central unido a:
* Un grupo amino (-nh2)
* Un grupo carboxilo (-Cooh)
* Un átomo de hidrógeno (-h)
* Una cadena lateral (grupo R), que varía para cada aminoácido.
* ph: Esto mide la acidez o alcalinidad de una solución. Un pH de 1 es muy ácido.
* ionización: Los aminoácidos pueden ganar o perder protones (H+) dependiendo del pH. Esto afecta su carga.
Comportamiento de aminoácidos a pH 1
A pH 1, la solución es extremadamente ácida. Esto es lo que pasa:
1. Grupo carboxilo (-COOH): En este entorno ácido, el grupo carboxilo donará su protón (H+) y se cargará negativamente (-COO-).
2. grupo amino (-nh2): El grupo amino será protonado, lo que significa que ganará un protón (H+) y se cargará positivamente (-nh3+).
3. Cadena lateral (grupo R): La carga de la cadena lateral depende del aminoácido específico. Algunas cadenas laterales son ácidas o básicas y se cargarán, mientras que otras son neutrales.
Cargo general
* aminoácidos ácidos: A PH 1, el grupo carboxilo se carga negativamente y la cadena lateral también se carga negativamente. Esto da como resultado una carga neta de -2.
* Aminoácidos básicos: A PH 1, el grupo amino se carga positivamente, y la cadena lateral también se carga positivamente. Esto da como resultado una carga neta de +2.
* aminoácidos neutros: A PH 1, el grupo amino se carga positivamente, el grupo carboxilo se carga negativamente y la cadena lateral es neutral. Esto da como resultado una carga neta de +1.
Puntos clave
* La carga de un aminoácido a pH 1 está determinada principalmente por el estado de ionización de los grupos amino y carboxilo.
* La cadena lateral puede contribuir a la carga general, dependiendo de su naturaleza química.
Ejemplo
* ácido glutámico: Este es un aminoácido ácido. Su cadena lateral se carga negativamente a pH 1. Por lo tanto, su carga neta a pH 1 sería -2.
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