* proteínas son macromoléculas complejas compuestas de largas cadenas de aminoácidos unidos por enlaces péptidos. Pueden variar en tamaño desde unos pocos aminoácidos hasta miles de aminoácidos, lo que resulta en pesos moleculares que van de unos pocos miles a millones de Daltons.

* sal (Cloruro de sodio, NaCl) es un compuesto iónico simple formado por la atracción electrostática entre los iones de sodio (Na+) y cloruro (Cl-). Su peso molecular es 58.44 Daltons.

Por lo tanto, una sola molécula de proteína es típicamente significativamente mayor que una sola molécula de sal.