He aquí por qué:
* Los lípidos son hidrófobos: Esto significa que "temen" el agua y la repelen.
* El agua es polar: Sus moléculas tienen un final positivo y negativo, por lo que es un buen solvente para otras moléculas polares.
* Los lípidos no son polares: Sus moléculas tienen una distribución de carga uniforme, haciéndolas incompatibles con el agua.
Los ejemplos de lípidos incluyen:
* grasas y aceites: Encontrado en los alimentos y utilizado para el almacenamiento de energía.
* Cerra: Utilizado para recubrimientos protectores en plantas y animales.
* esteroides: Hormonas importantes como el colesterol y la testosterona.
* fosfolípidos: Forman las membranas de las células.
¡Avísame si te gustaría saber más sobre algún lípido específico!
